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清淡飲食也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？葷素搭配才是王道

清淡飲食也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？葷素搭配才是王道

來(lái)源：瑞康網(wǎng) 于 2015-12-07 09:39:42

導(dǎo)讀： 其實(shí)飲食清淡不是說(shuō)不吃葷，健康的飲食應(yīng)該是葷素搭配。肉類(lèi)中含有的膽固醇和飽和脂肪確實(shí)是誘發(fā)心血管疾病的“元兇”，同時(shí)它里面也含有豐富的蛋白質(zhì)，這些是蔬菜水果所代替不了的。

　　陳女士今年50歲了，體重接近120斤。年輕時(shí)脾氣不好，頭經(jīng)常痛得厲害。最近更越來(lái)越痛了。于是家人護(hù)送進(jìn)了醫(yī)院。醫(yī)生說(shuō)，一量血壓，高壓達(dá)到了130，醫(yī)生就給她開(kāi)了一些降血壓的西藥，還囑咐她平時(shí)飲食要清淡，多吃蔬菜水果，適當(dāng)保持體重。他回去之后遵循醫(yī)生的話(huà)，拒絕一切葷類(lèi)，只吃蔬菜水果和米飯，心想，這下血壓就該下去了吧。可不久，陳女士又因頭痛去了醫(yī)院，醫(yī)生說(shuō)，陳女士由于長(zhǎng)期吃素不吃葷，葷類(lèi)中含有人體所需要的維生素還有脂肪，只有飲食均衡，才能使身體健康。
 

　　其實(shí)飲食清淡不是說(shuō)不吃葷，健康的飲食應(yīng)該是葷素搭配。肉類(lèi)中含有的膽固醇和飽和脂肪確實(shí)是誘發(fā)心血管疾病的“元兇”，同時(shí)它里面也含有豐富的蛋白質(zhì)，這些是蔬菜水果所代替不了的。人體中的蛋白質(zhì)不足，就會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，免疫功能低下等癥狀。老年人膽汁酸分泌減少，消化脂肪的能力下降，所以葷類(lèi)可以少吃，但是不能不吃。烹調(diào)食物時(shí)遵守少鹽、少油原則即可。
 

　　給骨質(zhì)添鈣

　　有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老年人鈣攝入不足，尤其是女性絕經(jīng)后雌激素水平發(fā)生改變，極容易引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。很多老人補(bǔ)鈣的方法是喝骨頭湯，但是骨頭湯含鈣量低，所以專(zhuān)家不建議老人喝骨頭湯補(bǔ)鈣。
 

　　而食物中牛奶的含鈣量是非常豐富的，而且更容易吸收，老人每天喝300毫升牛奶就可以補(bǔ)充身體所需要的鈣。另外，老人平時(shí)可以多出去曬曬太陽(yáng)，陽(yáng)光中的維生素D能促進(jìn)鈣的吸收。

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